食パンとクッキー

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食パン焼きました。

12cm正角食パン型で焼いたので立方体です。

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一斤分を正角食パン型で焼いたので正方形です。

切ったところ。

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全粒粉を入れたので少し茶色いです。
キメが荒すぎますね。

わたしはいつも発酵は水を張ったマグカップをレンジでチンして庫内を温めてから、そこに生地を入れたボールを入れてそのまま放置するんですが、二次発酵の途中で寝てしまい気づいたら生地が型からあふれてしまってたんです…。
二次発酵後は絶対触んない方がいいんですが、仕方なくちょっと手で押さえてから蓋をして焼きました。

キメはちょっと…ですが、外側はカリカリでトーストすると美味しかったです。

あとクッキーも焼きました。

この前買ったアーモンドスライスを入れて作りました。
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砂糖を控えめにしたら、アーモンドの味がしっかりしておいしかったです。

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